Η συνταγή καί στα ελληνικά ⬇️
Baked beans & walnut burger
Prep time
Cook time
Total time
Author: EnHealthy
Ingredients
- ½ cup brown rice
- 1 teaspoon vegetable broth powder
- 1 cup (140 g) raw walnuts
- 1 onion white finely chopped
- 1 onion red finely chopped
- 4-5 Tablespoons olive oil (plus more for cooking)
- 5 large white mushrooms cut into small cubes
- 1 ½ tablespoons smoked paprika
- 1 tablespoon vegetable stock powder
- 1 can of Bake Bears (sugar free)
- ½ cup Parsley finely chopped
- 2 tablespoons fresh thyme finely chopped
- ½ cup Wholemeal flour
- Salt Pepper
- 6 round buns
Toppings
- 2 tomatoes sliced
- ½ purple onion cut into thin strips
- 2-3 cucumbers sliced
- 4-5 tablespoons of ketchup sugar free
Instructions
- Cook the rice in a small saucepan with a cup of water, salt and 1 teaspoon of vegetable broth powder on a low heat until it absorbs all of its water.
- Sauté the chopped onions and mushrooms in a skillet with 5 tablespoons of olive oil and when they are softened, add 2 tablespoons of carob, stir and set aside.
- Heat skillet over medium heat. Once hot, add raw walnuts and toast for 3-4 minutes, stirring frequently, until fragrant and golden brown. Let cool.
- Once walnuts are cooled, add to a food processor with the paprika, vegetable stock, pepper, salt, and blend, when they are ready add the mixture in a large mixing bowl.
- Put the Bake Beans, the rice into the blender, blend, add them to the mixing bowl along with the mixture off the walnuts and rice. Stir well and put them in the fridge for 20 minutes.
- Divide the mixture into 8-10 burgers. Set on a plate for cooking.
- Heat the same skillet you used earlier to medium heat.
- Once skillet is hot, add 2-3 tablespoons olive oil, then add your burgers - only as many as will comfortably fit in the pan.
- Cook for 3-4 minutes or until well browned on the underside. Cook for 3-4 minutes on other side.
- Remove burgers from heat to let cool slightly, and prepare any other toppings-sides at this time.
- Serve burgers on toasted buns with desired toppings.
Notes
8-10 Servings
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Baked beans & walnut burger
Prep time
Cook time
Total time
Author: EnHealthy
Ingredients
- ½ φλιτζάνι αναποφλοίωτο ρύζι
- 1 κουταλάκι γλυκού ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι (140 γρ.) καρύδια ωμά
- 1 κρεμμύδι άσπρο και 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
- 4-5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 5 μεγάλα άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε κύβους
- 4 κουτάλια σούπας Χαρουπόμελο
- 1½ κουτάλια σούπας πάπρικα καπνιστή
- 1 κουτάλι σούπας Ζωμό λαχανικών
- 1 κονσέρβα Bake Beans χωρίς ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι Αλεύρι ολικής
- Αλάτι, Πιπέρι
- 6 ψωμάκια στρογγυλά
Για το σερβίρισμα
- 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
- ½ κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2-3 αγγουράκια κομμένα σε φέτες
- 4-5 κουτάλια σούπας ketchap ντομάτας χωρίς ζάχαρη
Instructions
- Ψήνουμε το ρύζι σε μικρό κατσαρολάκι με ένα φλιτζάνι νερό, λίγο αλάτι και 1 κουταλάκι γλυκού ζωμό λαχανικών σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορρόφηση όλο το νερό.
- Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και όταν μαλακώσουν αρκετά προσθέτουμε 2 κουτάλια σούπας Χαρουπόμελο, ανακατεύουμε, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σοτάρουμε τα καρύδια για 2 με 3 λεπτά όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε στο μπλέντερ με την πάπρικα, πιπέρι, αλάτι, ζωμό λαχανικών και αλέθουμε, όταν είναι έτοιμα τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Βάζουμε τα Bake Beans και το ρύζι στο μπλέντερ τα αλέθουμε καλά και τα αδειάζουμε και αυτά στο μπολ με τα καρύδια.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ, τα ανακατεύομαι καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Πλάθουμε τα Μπέρκερ και ψήνουμε με λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά 3-4 λεπτά η κάθε πλευρά.
- Αφαιρούμε τα μπιφτέκια από τη φωτιά για να κρυώσουν ελαφρώς και προετοιμάζουμε τις γαρνιτούρες. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια σε στρογγυλά ψωμάκια.
Notes
8-10 Μπιφτέκια
(Visited 432 times, 1 visits today)
