Η συνταγή καί στα ελληνικά ⬇️
Healthy pistachio basboussa recipe
Prep time
Cook time
Total time
Author: EnHealthy
Ingredients
- ¾ cup pistachios without the shell
- ½ cup vegan yogurt
- ½ cup honey or ¾ cup agave syrup
- ½ cup vegan butter, melted
- 1 teaspoon rose water
- 1 cup fine semolina or cornmeal
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon baking soda
- 3-4 tablespoons chopped almonds
- 4 tablespoons cup chopped pistachios
- Some honey for drizzling ( I use 3-4 tablespoons)
Topping
- Some dried rose flowers
Instructions
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
- Grind the pistachios to a powder in a food processor.
- In a large mixing bowl, whisk together the yogurt, honey, melted butter and rosewater.
- Whisk the dry ingredients together and stir them into the yogurt, honey and butter mixture.
- Transfer the batter to a round 25 cm pyrex or baking pan. Bake for 10 minutes. Top the basboussa with the chopped almonds and pistachios and return to the oven.
- Bake for another 10 minutes. Cut the basboussa into squares and drizzle it with honey. Let cool. Serve at room temperature with mastiha or vanilla ice cream.
Healthy pistachio basboussa recipe
Prep time
Cook time
Total time
Author: EnHealthy
Ingredients
Υγιεινό ραβανί με φιστίκια Αιγίνης
- ¾ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης χωρίς το κέλυφος
- ½ φλιτζάνι Vegan γιαούρτι της επιλογής σας
- ½ φλιτζάνι μέλι ή ¾ φλιτζάνι σιρόπι αγαύης
- ½ φλιτζάνι βούτυρο vegan, λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
- 1 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι ή σιμιγδάλι καλαμποκιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3-4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
- 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
- Λίγο μέλι για γαρνίρισμα (3-4 κουταλιές της σούπας)
Γαρνιτούρα
- Aποξηραμένα ροδοπέταλα
Instructions
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
- Αλέθουμε τα φιστίκια σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και το ανθόνερο.
- Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και τα ενώνουμε με το μείγμα γιαουρτιού.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό πυρέξ 25 cm ή σε ταψί. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Γαρνίρουμε το ραβανί με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τα φιστίκια και το ψήνουμε στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά. Κόβουμε το ραβανί σε τετράγωνα και το γαρνίρουμε με το μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει και το διακοσμούμε με τα ροδοπέταλα. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό μαστίχα ή βανίλια.
